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【行家說市】鮮、幹辣椒市場行情分析

時間: 2019-07-29      來源:     



7月6日起,各地鮮辣椒價格突然上漲,這主要由于三櫻椒主産區——山東金鄉部分區域遭遇冰雹災害,三櫻椒供應嚴重受挫,與此同時,山東膠州于家村市場大辣椒走貨加快,北方各産區受到帶動,朝天椒的價格普遍上漲,貨主惜售觀望的情緒濃厚,造成鮮辣椒整體價格出現快速上漲。但這種上漲維持的時間非常短,鮮辣椒批量上市讓其價格上漲幾天後迅速趨于穩定。

當前除了河南清豐縣及周邊産區的鮮椒開始大量上市外,山東臨颍産區、武城産區,河北望都産區,貴州遵義産區,内蒙古開魯産區均有一定的鮮辣椒供應,目前這些産區的交易量平穩,部分儲存商止盈賣貨,捂貨惜售的情緒變得越來越淡,在一定程度上壓制了鮮辣椒上漲的勢頭。

未來的辣椒行情根本的權衡點還是要看供求關系。2018年年底,河南産區受到極端天氣影響,辣椒産量質量不佳,今年2月之後,部分産區還遭受到了不同程度的雨雪天氣和“倒春寒”,多種原因導緻年初辣椒總産量下降超過了30%,從而出現了今年4、5月份辣椒價格瘋漲的局面。受價格上漲的驅動,最近幾個月鮮辣椒的種植面積出現了顯著增加。另外,當前北方地區多晴天,熱量充足,利于辣椒以及其他蔬菜的生長,伴随着這種可預見的蔬菜集中上市,菜價會快速走低,也會帶動鮮辣椒價格下滑,加上辣椒種植面積的增加,價格的下滑是大概率事件。

鮮辣椒價格看跌,幹辣椒卻有不同的市場表現。早在今年年初時,幹辣椒的價格就維持在高位,而且未來依舊會保持了高位穩定的态勢。這主要有兩方面原因:一是庫存不足。春節前幹辣椒庫外貨剩餘不足三成,春節後存貨商進行第二次備貨,幹辣椒的價格繼續上漲,由于幹辣椒耐儲存,這種上漲增加了存貨商的持有信心,也增大了收購的難度。二是新幹辣椒供應量少。在最近幾個月,雖然雲南文山等地的市場開始有燈籠椒和小米椒的新烘幹椒上市,但對比鮮辣椒,烘幹椒利潤微薄,所以暫時沒有農戶或者商販大量供貨,可能随着後期鮮辣椒價格的下滑,幹辣椒的供貨能力和價格會有一定的變化空間。  劉旭東

責任編輯: 劉慧

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